Cést un capteur potentiométrique spécifique et connecté pour la quantification du sodium dans le poisson cru et cuit, le poisson en conserve, l’anchois salé, la farine de poisson et les crevettes.

Il s’agit d’un appareil de mesure facile à utiliser, il analyse en quelques minutes, de manière simple, précise et économique, la concentration de SEL dans différentes matrices de poisson, en utilisant seulement une pipette pour injecter l’échantillon dans l’électrode sérigraphiée.