BIOLAN amplía su porfolio de soluciones en el sector lácteo con el nuevo dispositivo BIOMILK 7000 SAL, equipo rápido, preciso, y versátil en la muestra a medir, ideal para el control del sodio en la industria láctea.
Tras el éxito obtenido con la solución innovadora para la cuantificación de sal en pescado, BIOLAN lanza al mercado el equipo BIOMILK 7000 SAL, una tecnología revolucionaria que permitirá medir la cantidad de sodio en productos lácteos.
Actualmente, BIOLAN ofrece una amplia gama de soluciones para la industria alimentaria, adaptándose a las necesidades del mercado. La empresa ha consolidado su presencia en el sector lácteo, destacándose por su capacidad para medir de manera precisa, sencilla y rápida parámetros clave como la lactosa y la sal, en todo tipo de productos lácteos.
El BIOMILK 7000 SAL es un equipo potenciométrico de uso sencillo que permite determinar la cantidad de sal -mediante la cuantificación de sodio- en menos de 2 minutos en cualquier punto de la cadena de valor. La portabilidad, el hecho de no emplear reactivos peligrosos, la rapidez, la precisión y la amplia gama de matrices de medida la convierten en una herramienta muy competente, pero si además se le suma la versatilidad para poder cuantificar otros parámetros de interés como la lactosa o glucosa en el mismo dispositivo, la hacen insustituible.
Se trata de un dispositivo capaz de medir en todo tipo de productos lácteos, tanto líquidos, como sólidos. El BIOMILK 7000 SAL cuantifica la concentración de sal de 0-15%, o lo que es lo mismo para un rango que va desde 0-6000 mg Na+/100g.
En el sector lácteo, la sal cumple con una serie de funciones esenciales, tanto en su conservación, como en la calidad de los productos. La sal actúa como conservante natural en muchos productos lácteos, ayudando a inhibir el crecimiento de bacterias no deseadas. Además, la sal es un componente crucial a la hora de determinar el sabor de varios productos lácteos, ya que equilibra los sabores, textura y consistencia de productos como el queso, la mantequilla o el yogur. Pero el control de la sal también es importante de cara a la salud del consumidor, ya que, aunque la sal es necesaria en pequeñas cantidades en la dieta, su exceso puede afectar la salud humana, siendo un factor de riesgo de hipertensión arterial.
Todos los sectores alimentarios podrán beneficiarse de una herramienta como la de BIOLAN para cuantificar la sal, porque está previsto que esta herramienta pueda adaptarse a distintos sectores como el sector cárnico, el de las bebidas, etc.
De este modo, BIOLAN continúa proporcionando al mercado herramientas innovadoras que optimicen cada etapa de la cadena de valor, desde el procesamiento hasta la conservación y la toma de decisiones. Esto se traduce en una mejora sustancial de la competitividad, la eficiencia, la rentabilidad y el cuidado del medio ambiente en el sector lácteo. BIOLAN seguirá trabajando a la vanguardia, proporcionando soluciones tecnológicas y disruptivas que continúen transformando y fortaleciendo el sector alimentario.
