Food
Ciencia e innovación al servicio de la seguridad alimentaria
Desarrollamos herramientas analíticas que garantizan la calidad y seguridad alimentaria desde el origen hasta el consumidor final.
Nuestros biosensores y sensores detectan lo invisible, cuantifican lo esencial y lo hacen con una precisión que transforma la industria.
- Alta especificidad para cada parámetro
- Resultados rápidos y fiables
- Tecnología certificada y sostenible
- Portabilidad y facilidad de uso
- Análisis de datos integrados
Porque cuidar lo que comemos
es cuidar lo que somos
Sector pesquero
La industria pesquera se ve obligada a mantener una elevada calidad en sus productos y a garantizar la seguridad para su consumo. En la determinación de la calidad y frescura del pescado, la histamina, el yake, la TMA o el TVBN son considerados los mejores indicadores, pero además otros parámetros como el contenido de sal son de enorme interés para la industria.
En 2012 se lanza al mercado BIOFISH HIS, un biosensor para medir Histamina en pescado y derivados.
Desde 2016 BIOFISH 3000 HIS cuenta con una Certificación Performance Test Method (PTM) de la AOAC
Tras el éxito de este lanzamiento se lleva al mercado el BIOFISH 3000 YAKE para determinar de forma cuantitativa el síndrome de la carne quemada.
En 2024 y tras detectar la necesidad que exigía el mercado, se lanza BIOFISH 7000 SAL, un sensor potenciómetro para cuantificar sodio en pescado y derivados.
A finales del 2025 consolidando la oferta tecnológica se lanza al mercado el BIOFISH 7000 TMA, equipo que cuantifica la trimetilamina.
En 2026 se lanza al mercado BIOFISH 7000 TVBN, para cuantificar el nitrógeno básico volátil total.
Sector crustáceo
La producción y el procesamiento de crustáceos, especialmente del camarón, emplean sulfitos, una sustancia considerada alérgena, por lo que su control es obligatorio.
Viendo la necesidad del sector y con una tecnología ya consolidada, en 2014 se lanza al mercado BIOFISH SUL, un biosensor para cuantificar sulfito.
En 2024 y tras detectar la necesidad que exigía el mercado, se lanza BIOFISH SAL, un sensor potenciómetro para cuantificar sodio en camarón.
Desde 2021, la cuantificación de sulfito mediante BIOFISH 3000 SUL es considerado Método Oficial (OMA) por la AOAC Internacional.
Certificado Nº 2021.09
Sector lácteo
La creciente demanda de productos sin lactosa o con bajo contenido en lactosa, impulsada por la alta prevalencia de intolerancia en muchos países, hace imprescindible que la industria garantice niveles adecuados de lactosa en los productos etiquetados como deslactosados.
En 2013 se lanza al mercado BIOMILK, un biosensor para analizar lactosa y glucosa.
Desde 2020 BIOMILK 3000 LAC está certificada como Método Oficial (OMA) AOAC Internacional y en 2026 BIOMILK 7000 LAC obtuvo también la Certificación Performance Test Method (PTM) AOAC. SELLO OMA Certificado Nº 2020.09
En 2024 se lanza BIOMILK SAL, un sensor para medir sodio en productos lácteos.
Sector cárnico
La industria cárnica utiliza la sal, nitritos y nitratos como aditivos esenciales, principalmente como conservantes. Su concentración tiene que ser controlada a lo largo del proceso productivo para cumplir con la normativa establecida al respecto y dotar de absolutas garantías de calidad y seguridad alimentaria a sus productos finales.
Comenzando a abordar este nuevo sector, en 2024 lanzamos al mercado BIOMEAT 7000 SAL para la medida del sodio en los productos cárnicos.
En 2025, tras identificar la relevancia de controlar los nitritos y nitratos en los productos cárnicos, se pone a disposición del sector BIOMEAT 7000 NITRITO y NITRATO para la cuantificación de dichos conservantes.
Sector vitivinícola
En la elaboración del vino, el control de ciertos parámetros es fundamental para garantizar su calidad. Compuestos como el ácido glucónico, ácido málico, fructosa, glucosa, sacarosa, histaminas o ácido láctico deben ser monitorizados de forma precisa a lo largo de todo el proceso, para garantizar un estado óptimo de la uva y obtener la mejor calidad del vino.
BIOLAN inició su andadura en este sector lanzando al mercado BIOWINE, un dispositivo capaz de medir ácido glucónico y málico. Actualmente cuenta con dos tipos de dispositivos de medida, BIOWINE 3000 y BIOWINE 7000 para responder a las necesidades del sector en los diferentes puntos del proceso de elaboración del vino.
Otros sectores
La línea de producto BIOFOOD engloba nuevos biosensores dirigidos a diversos segmentos alimentarios como, por ejemplo, el sulfito en frutas deshidratadas, azúcar y patata.
En la línea de producto BIOFOOD, se engloban algunos de estos nuevos biosensores, dirigidos a diversos segmentos alimentarios.
Plataforma BIOLANglobal
Los biosensores de BIOLAN están dotados de conectividad, almacenamiento en la nube y gestión inteligente de datos. La plataforma digital BIOLANglobal ofrece estas y otras ventajas a la persona usuaria.
BIOLANglobal es un servicio digital agregado y accesible desde cualquier dispositivo conectado a internet que le permite realizar una monitorización integral e inteligente de la calidad alimentaria y de los procesos de gestión de análisis.
Almacenamiento seguro en la nube, visualización avanzada de datos, alertas personalizadas, trazabilidad, gestión de stock, seguimiento global en tiempo real y otras funcionalidades que hacen de BIOLANglobal la herramienta necesaria para avanzar hacia una industria alimentaria digitalizada más segura, eficiente, sostenible y rentable.
Histamina, sulfito y yake
Lactosa y glucosa
Ácido málico y ácido glucónico
Sulfito
Histamina
Histamina
Histamina, sulfito, TMA, TVBN y sal
Lactosa, glucosa y sal
Nitrito, nitrato y sal
Ácido glucónico y ácido málico
También somos tu partner para impulsar proyectos de innovación, desarrollo y fabricación
I+D+i: Desarrollo de productos a medida e innovación
Viabilidad
- Definición de los requisitos del producto
- Selección de reactivos y componentes
- Ensayo de prueba de concepto
Optimización
- Optimización del ensayo
- Verificación con muestras reales
- Bloqueo de especificaciones
- Lotes piloto
Validación
- Validación
- Fabricación a escala
- Fabricación de lotes de validaciones
Scaling-up y fabricación
- Escalado industrial del proceso de fabricación
- Optimización de líneas productivas y control de procesos
- Implementación de sistemas de calidad y trazabilidad
- Fabricación continua y suministro al mercado
Actividad certificada en los estándares de la ISO 9001 e ISO 14001.