BIOLAN élargit son portefeuille de solutions dans le secteur laitier avec le nouveau BIOMILK 7000 SEL, un appareil rapide, précis et polyvalent pour le contrôle du sodium dans l’industrie laitière.
Après le succès obtenu avec la solution innovante pour la quantification du sel dans le poisson, BIOLAN lance le BIOMILK 7000 SEL, une technologie révolutionnaire qui permettra de mesurer la quantité de sodium dans les produits laitiers.
BIOLAN offre actuellement une large gamme de solutions pour l’industrie alimentaire, s’adaptant aux besoins du marché. L’entreprise a consolidé sa présence dans le secteur laitier, en se distinguant par sa capacité à mesurer avec précision, simplicité et rapidité des paramètres clés tels que le lactose et le sel dans tous les types de produits laitiers.
Le BIOMILK 7000 SEL est un instrument potentiométrique simple d’utilisation qui permet de déterminer la quantité de sel – grâce à la quantification du sodium – en moins de 2 minutes à n’importe quel point de la chaîne de valeur. Sa portabilité, le fait qu’il n’utilise pas de réactifs dangereux, sa rapidité, sa précision et sa large gamme de matrices de mesure en font un outil très compétent, mais si nous ajoutons à cela la polyvalence de pouvoir quantifier d’autres paramètres d’intérêt tels que le lactose ou le glucose dans le même appareil, il est irremplaçable.
Il s’agit d’un appareil capable de mesurer tous les types de produits laitiers, qu’ils soient liquides ou solides. Le BIOMILK 7000 SALT quantifie la concentration en sel de 0 à 15 %, soit dans une fourchette de 0 à 6000 mg Na+/100g.
Dans l’industrie laitière, le sel remplit un certain nombre de fonctions essentielles, tant au niveau de la conservation que de la qualité du produit. Le sel agit comme un conservateur naturel dans de nombreux produits laitiers, contribuant à inhiber la croissance de bactéries indésirables. En outre, le sel est un élément crucial dans la détermination du goût de divers produits laitiers, équilibrant les saveurs, la texture et la consistance de produits tels que le fromage, le beurre ou le yaourt. Mais le contrôle du sel est également important pour la santé du consommateur, car bien que le sel soit nécessaire en petites quantités dans le régime alimentaire, l’excès de sel peut affecter la santé humaine, étant un facteur de risque pour l’hypertension artérielle.
Tous les secteurs alimentaires pourront bénéficier d’un outil tel que celui de BIOLAN pour la quantification du sel, car il est prévu que cet outil puisse être adapté à différents secteurs tels que la viande, les boissons, etc.
BIOLAN continue ainsi à fournir au marché des outils innovants qui optimisent chaque étape de la chaîne de valeur, de la transformation à la conservation et à la prise de décision. Il en résulte une amélioration substantielle de la compétitivité, de l’efficacité, de la rentabilité et du respect de l’environnement dans le secteur laitier. BIOLAN continuera à travailler à l’avant-garde, en fournissant des solutions technologiques et disruptives qui continuent à transformer et à renforcer le secteur alimentaire.
