L’AOAC International a inscrit la méthode BIOFISH 3000 SUL pour la quantification du sulfite dans les crustacés comme Official Method 2021.09 dans le cadre du programme exigeant Official Methods of AnalysisSM (OMA).
Après un processus de validation exhaustif qui a duré des mois, les résultats satisfaisants ont démontré la robustesse de la méthode de BIOLAN, une entreprise biotechnologique qui, avec 15 ans de présence sur le marché, obtient pour la deuxième fois la plus haute reconnaissance de la prestigieuse association de chimistes et de microbiologistes, d’une grande importance puisqu’elle rassemble les gouvernements, l’industrie et les universités pour établir des méthodes d’analyse normalisées afin de garantir la sécurité et l’intégrité des aliments et d’autres produits qui affectent la santé publique dans le monde entier.
La nouvelle attendue pourrait amener la méthode BIOFISH 3000 SUL à devenir la méthode de référence mondiale pour le contrôle du sulfite résiduel par l’industrie, et à remplacer les méthodologies complexes, coûteuses et nuisibles utilisant des composés dangereux. Ce résultat vient s’ajouter à celui obtenu en octobre de l’année dernière par BIOMILK 3000 LAC, une application reconnue comme méthode officielle par AOAC International pour la quantification du lactose dans les produits sans lactose et à faible teneur en lactose.
BIOFISH 3000 SUL est capable de quantifier les sulfites dans les crustacés, qu’ils soient crus ou cuits, dans deux applications couvrant des gammes de quantification différentes : Industrie et Réglementation. Les biocapteurs BIOLAN permettent une quantification fiable, simple et rentable des sulfites, ce qui permet à l’industrie des crustacés d’effectuer immédiatement ses propres contrôles. La méthodologie est encore améliorée en travaillant avec la génération de biocapteurs BIO 3000 dotée de capacités IoT, de connectivité et d’une interface conçue pour faire de l’acte analytique un processus convivial et intuitif.
La prise en compte de deux produits BIOLAN comme méthodes officielles par l’AOAC International démontre que la technologie de signature des biocapteurs est capable de garantir une précision et une fiabilité comparables aux méthodes de référence officielles actuelles, fournissant à l’ensemble de l’industrie alimentaire des outils analytiques innovants et compétitifs.
