Food

La science et l’innovation au service de la sécurité alimentaire

Nous développons des outils analytiques qui garantissent la qualité et la sécurité des aliments, de leur origine jusqu’au consommateur final.

Nos biocapteurs et capteurs détectent l’invisible, quantifient l’essentiel et le font avec une précision qui transforme l’industrie.

Une haute spécificité pour chaque paramètre analysé
Des résultats rapides et fiables
Une technologie certifiée et durable
Portabilité et simplicité d’utilisation
Analyse intégrée des données

Parce que prendre soin de ce que nous mangeons,
c’est prendre soin de ce que nous sommes

Secteur de la pêche

L’industrie de la pêche est tenue de maintenir un niveau élevé de qualité de ses produits et de garantir leur sécurité pour la consommation. Pour évaluer la qualité et la fraîcheur du poisson, l’histamine, le YAKE, la TMA et le TVBN sont considérés comme les indicateurs les plus pertinents ; d’autres paramètres, comme la teneur en sel, présentent également un intérêt majeur pour l’industrie.

En 2013, BIOLAN a lancé sur le marché BIOFISH HIS, un biocapteur destiné à mesurer l’histamine dans le poisson et les produits dérivés.

BIOFISH 3000 HIS

BIOFISH 7000 HIS

Depuis 2016, BIOFISH 3000 HIS détient une certification de méthode d’essai de performance (PTM) de l’AOAC.

À la suite du succès de ce lancement, BIOFISH 3000 YAKE a été commercialisé afin de déterminer de façon quantitative le syndrome de la chair brûlée.

BIOFISH 3000 YAKE

En 2024, afin de répondre à un besoin identifié par le marché, BIOLAN a lancé le BIOFISH 7000 SAL, un capteur potentiométrique conçu pour quantifier la teneur en sodium dans le poisson et les produits dérivés.

BIOFISH 7000 SAL

À la fin de l’année 2025, dans le cadre de la consolidation de son offre technologique, BIOLAN a lancé le BIOFISH 7000 TMA, un équipement conçu pour la quantification de la triméthylamine.

BIOFISH 7000 TMA

En 2026, BIOLAN a lancé le BIOFISH 7000 TVBN, pour quantifier l’azote basique volatil total.

BIOFISH 7000 TVBN

Secteur des crustacés

La production et la transformation des crustacés, en particulier des crevettes, utilisent des sulfites, une substance considérée comme allergène, dont le contrôle est donc obligatoire.

Pour répondre aux besoins du secteur et en s’appuyant sur une technologie déjà éprouvée, BIOLAN a lancé en 2014 BIOFISH SUL, un biocapteur destiné à la quantification des sulfites.

BIOFISH 3000 SUL

BIOFISH 7000 SUL

En 2024, afin de répondre aux nouvelles exigences du marché, BIOLAN a lancé le BIOFISH SAL, un capteur potentiométrique conçu pour la quantification du sodium dans les crevettes.

BIOFISH 7000 SAL

Depuis 2021, la quantification des sulfites à l’aide du BIOFISH 3000 SUL est reconnue comme Méthode Officielle d’Analyse (OMA) par l’AOAC International.

Secteur laitier

La demande croissante de produits sans lactose ou à faible teneur en lactose, portée par la forte prévalence de l’intolérance au lactose dans de nombreux pays, rend indispensable pour l’industrie la garantie de niveaux adéquats de lactose dans les produits étiquetés comme délactosés.

En 2013, BIOMILK, un biocapteur permettant d’analyser le lactose et le glucose, a été lancé sur le marché.

BIOMILK 3000 LAC

BIOMILK 3000 GLU

BIOMILK 7000 LAC

Depuis 2020, BIOMILK 3000 LAC est certifié Méthode Officielle (OMA) par AOAC International et, en 2026, BIOMILK 7000 LAC a également obtenu la certification Méthode d’Essai de Performance (PTM) d’AOAC. Certificat OMA n° 2020.09

En 2024, BIOMILK SAL, un capteur permettant de mesurer la teneur en sodium des produits laitiers, sera lancé.

BIOMILK 7000 SAL

Secteur de la viande

L’industrie de la viande utilise les nitrites et les nitrates comme additifs essentiels, principalement pour leurs propriétés de conservation.

Pour commencer à nous intéresser à ce nouveau secteur, nous avons lancé en 2024 BIOMET 7000 SAL sur le marché pour mesurer le sodium dans les produits carnés.

 BIOMEAT 7000 SAL

En 2025, après avoir identifié l’importance du contrôle des nitrites et des nitrates dans les produits carnés, le test BIOMEAT 7000 NITRITE et NITRATE a été mis à la disposition du secteur pour la quantification de ces conservateurs.

BIOMEAT 7000 NITRITO

 BIOMEAT 7000 NITRATO 

Secteur vitivinicole

Dans l’élaboration du vin, le contrôle de certains paramètres est essentiel pour garantir sa qualité. Des composés tels que l’acide gluconique, l’acide malique, le fructose, le glucose, le saccharose, les histamines ou l’acide lactique doivent être surveillés avec précision tout au long du processus afin de garantir un état optimal du raisin et d’obtenir la meilleure qualité de vin possible.

BIOLAN a fait ses premiers pas dans ce secteur en lançant BIOWINE, un appareil permettant de mesurer les acides gluconique et malique. L’entreprise propose actuellement deux types d’appareils de mesure, BIOWINE 3000 et BIOWINE 7000, afin de répondre aux besoins du secteur à différentes étapes de la vinification.

BIOWINE 3000

 BIOWINE 7000

Autres secteurs

La gamme de produits BIOFOOD comprend de nouveaux biocapteurs destinés à différents segments alimentaires, tels que par exemple les sulfites dans les fruits secs, le sucre et les pommes de terre.

Dans la gamme BIOFOOD sont regroupés certains de ces nouveaux biocapteurs, destinés à différents segments de l’industrie alimentaire.

BIOFOOD 3000 

Plateforme BIOLANglobal

Les biocapteurs de BIOLAN intègrent des fonctionnalités de connectivité, de stockage dans le cloud et de gestion intelligente des données. La plateforme numérique BIOLANglobal met ces avantages, ainsi que de nombreuses autres fonctionnalités, à la disposition des utilisateurs.

BIOLANglobal est un service numérique complémentaire, accessible depuis tout appareil connecté à Internet, qui permet une surveillance globale et intelligente de la qualité alimentaire ainsi que des processus de gestion des analyses.

Grâce à un stockage sécurisé dans le cloud, à des outils avancés de visualisation des données, à des alertes personnalisées, à la traçabilité, à la gestion des stocks, au suivi global en temps réel et à de nombreuses autres fonctionnalités, BIOLANglobal s’impose comme un outil essentiel pour accompagner la transition vers une industrie agroalimentaire numérisée, plus sûre, plus efficace, plus durable et plus rentable.