BIOFISH 7000 SEL est un appareil unique car il est connecté au cloud, plus rapide, plus précis, polyvalent dans l’échantillon à mesurer, et quantifie le sel en mesurant le sodium, véritable facteur d’intérêt pour la santé du consommateur.
Bien que le lancement soit axé sur le secteur des poissons et des crustacés, cette solution technologique, l’extension de son application à d’autres segments alimentaires est déjà en cours.
Après le succès de ses solutions pour la quantification de l’histamine dans le poisson et du sulfite dans les crustacés, BIOLAN lance le BIOFISH 7000 SEL, une technologie révolutionnaire qui vise à devenir une référence en matière d’analyse SEL dans tous les segments de l’industrie alimentaire mondiale.
Le BIOFISH 7000 SEL est un instrument potentiométrique simple d’utilisation qui vous permet de déterminer la quantité de sel – par quantification du sodium – en moins de 2 minutes à n’importe quel point de la chaîne de valeur. La portabilité, le fait qu’il n’utilise pas de réactifs dangereux, la vitesse, la précision et la large gamme de matrices de mesure en font un outil très compétent, mais si l’on y ajoute la possibilité de quantifier d’autres paramètres d’intérêt tels que l’histamine ou le sulfite dans le même appareil, il devient inégalé.
En effet, l’appareil est capable de mesurer dans une grande variété de matrices couvrant le poisson frais, cuit, en conserve, l’anchois salé, la farine de poisson et les crustacés. Le BIOFISH 7000 SEL permet de quantifier des concentrations en sel de 0 à 15 %, soit 0 à 6000 mg Na+/100g.
La détermination de la teneur en sel du poisson, en plus d’être un facteur qui détermine la qualité du poisson, est également importante pour la santé du consommateur, car un niveau élevé de sodium dans l’alimentation est un facteur de risque pour l’hypertension artérielle.
En outre, le sel est couramment utilisé dans la manipulation courante du poisson, afin de prévenir et de contrôler les maladies, dans sa conservation ou lors de son transport. Le marché cible de ce produit n’est pas seulement le secteur du poisson, car pratiquement tous les segments de l’alimentation bénéficieront de l’outil BIOLAN pour la quantification du sel, étant donné que son application sera déployée dans d’autres secteurs tels que la viande, les boissons, les produits laitiers, les produits de boulangerie, etc.
L’objectif de BIOLAN est, une fois de plus, de faciliter les acteurs impliqués dans le traitement, la conservation et la prise de décision tout au long de la chaîne de valeur, ce qui se traduit par une augmentation de la compétitivité, de l’efficacité et de la rentabilité de l’industrie de la pêche.
Les 23, 24 et 25 avril, BIOLAN participe à la foire Seafood Expo Global à Barcelone, où le nouveau développement SEL a été annoncé pour la première fois, situé dans le STAND Nº 3FF901 dans le HALL 3.
